炒菜做饭一般是不会引起肺癌的。肺癌的发病原因主要是跟长期吸烟、空气污染、长期职业中毒因素、遗传有一定的关系。
饭菜不是有毒的食物，一般对呼吸道没有多大影响。如果做饭炒菜时使用煤气或者烹调食品时油温过高，对呼吸道有一定的影响，容易引起咳嗽、气短等症状，如果长期从事食品烹调行业，有可能增加肺癌的发病几率。
建议平时炒菜时油温不要很高，炒菜时最好是使用电比较安全，如果使用煤气做饭炒菜，对肺脏有可能有影响，做饭时最好是打开抽油烟机，打开窗户，保持室内空气清新，可以降低肺癌的发病几率。
