糖尿病患者能吃面吗

糖尿病患者是可以吃面的，但是要降低面食对血糖的影响。

• 淀粉主要含有蛋白质和淀粉这两种成分可以对血糖产生影响，选购加工面条的面粉时，最好选用中筋或者高筋粉，这样面食具有韧性，不会黏腻稀烂。
• 应制作筋道的面条，消化速度会比较慢，面条应现做现吃，避免久滞后，面条变质。
• 另外，面中配菜建议多加蔬菜及优质蛋白质，避免多油、高盐、高脂。
• 此外，面食的升糖值还受进餐顺序影响。研究发现，先吃叶菜，再吃肉，最后吃主食是控制餐后血糖最佳的顺序。糖尿病饮食都要控制进食量，避免暴饮暴食。