血液自然凝固以后析出的淡黄液体就是血清。血清是一种淡黄色透明的液体，要认识血清，首先要明确全血和血浆、血清三者的概念。全血即指所有的血液成分，包括了各种血细胞及血浆。在血液中加入抗凝剂，经离心后除去血细胞得到的是血浆。而血液自然凝固后析出的淡黄色液体是血清。血浆和血清都是在血液中除了血细胞外的淡黄色液体，包括水、白蛋白、球蛋白、电解质、各种凝血因子等，虽然肉眼观血浆和血清没有什么区别，但二者所含成分不同，主要区别在于血清不含纤维蛋白原。
