痛风的患者可以适量吃皮蛋。痛风患者的饮食原则主要是避免进食含高嘌呤食物，皮蛋属于碱性食物，属于低嘌呤食物，低嘌呤食物指的是每100克食物含嘌呤小于50毫克，因此痛风患者可以适量吃皮蛋，但需注意皮蛋当中含有铅，不建议多吃。痛风的患者在饮食方面应尽量避免进食动物内脏、各种蟹贝类的海鲜以及肉汤等含高嘌呤的食物，在生活中少吃含中嘌呤食物，如各种鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉、肉制品等，应多吃低嘌呤食物，比如大麦、鸡蛋、牛奶、新鲜水果。
