胆结石手术以后一般需要一周左右可以恢复正常的饮食,但是术后1个月内患者应该要注意尽量地吃一些清淡容易消化的食物,避免吃一些油腻或者是胆固醇比较高的食物,而且在吃饭的时候应该要按时按量用餐,避免暴饮暴食,适当地多吃一些富含纤维素的蔬菜和水果。部分患者在胆囊切除以后,短期内可能会出现腹胀或者是腹泻等症状,一般是不需要处理的,1到2个月后症状会逐渐缓解直至消失,但如果症状明显,可以服用相应的药物进行治疗。