目前没有明确的证据证明鸡蛋会造成胆结石的形成以及加重胆结石的症状。因此，胆结石的患者可以吃鸡蛋，也可以每天吃鸡蛋，因为大家都知道，鸡蛋含有丰富的蛋白质及其他营养物质，每天吃鸡蛋无论对于胆结石病人还是普通正常人都有好处。只是胆结石病人在吃鸡蛋时尽量采用水煮或者蒸的方式进行烹饪，避免采用油煎的方式，因为油煎鸡蛋含油量比较高，有可能增加胆结石症状发作的风险。但如果胆结石症状急性发作时，则建议禁饮食，这时候不仅仅是鸡蛋，其他食物也不要吃，及时到医院就诊治疗。
