目前没有明确的证据来证明豆制品会造成胆结石的形成以及会加重胆结石的症状。因此，胆结石的患者可以吃豆制品的。但是，如果是胆结石处于急性发作期，患者出现严重的临床症状，比如恶心、呕吐、黄疸、高热等情况，则建议暂时禁止饮食，不单单是不能吃豆制品，而是暂停所有的食物摄入。这种禁食，一方面是因为患者伴有恶心呕吐的情况，不适合饮食。另外，大部分的胆结石是需要通过手术来治疗的，急性发作期禁饮食是为了更方便于手术。
