脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变，而非一种独立的疾病，多数是由于营养过剩、脂代谢异常导致脂肪在肝脏细胞里沉积过多引起。因此，治疗脂肪肝需从饮食上入手，可进食一些黄瓜、竹笋、黑木耳、芹菜、小米、薏米、燕麦及海产品等食物。此外，需避免摄入高脂的食物，如肥肉。同时干果类的食物，如瓜子、花生、核桃等需避免摄入，此类食品中含油脂量较高。除了避免摄入上述的食物之外，需增加新鲜水果、蔬菜的摄入，对脂肪肝是有好处的。
