胰腺炎的症状比较多，具体症状与病情的急慢性有关系。
急性胰腺炎的常见症状是疼痛，这种疼痛大多数起病比较急，可以在暴饮暴食或者是大量饮酒之后发生，一旦出现疼痛程度都比较剧烈，而且持续的时间比较长，还可以向后背或者是腰背部进行放散。除了引起腹痛之外，出血坏死型胰腺炎还会同时合并有明显的发热，有的患者会出现脏器功能衰竭，比如肾功能衰竭而表导致少尿、呼吸功能衰竭会引发呼吸困难，有的患者还会出现有皮下的淤血。
慢性胰腺炎除了急性胰腺炎的症状之外，多数还会伴有腹胀、腹泻、身体消瘦等慢性消耗性疾病的特点，胰腺损伤比较严重的，会有血糖升高。
