糖尿病人可以适当食用木糖醇，因为木糖醇中富含的糖量较低，食用后不会导致体内血糖太大波动，而且也不会使血糖迅速升高。木糖醇虽然味道发甜，但不属于甜食，而且木糖醇代谢的过程中并没有胰岛素增加。但是食用木糖醇不可过量，因为糖尿病的饮食控制总热量是一定的，所以任何食物都不可以摄入过多。糖尿病是一组多病因导致的慢性高糖为特征的代谢疾病，由于体内的胰岛素分泌或利用缺陷导致。而糖尿病会表现为三多一少症状，多饮、多尿、多食、体重下降。
