胆结石术后，不建议患者食用一些过度油腻、不易消化以及辛辣刺激性食物等，例如红烧肉，肥肠等，从而避免出现消化不良、腹部胀痛等临床症状。
无论是何种类型的胆结石患者，给予手术治疗后，即使短期内患者病情有所好转，仍建议患者合理饮食，从而避免疾病复发。
如果肝内胆管结石的患者胆管内再次形成或者因进食一些过度油腻、不易消化，以及辛辣刺激性食物后（如肥肉、柿子、大葱、生蒜、油炸类食物等等），会出现腹部疼痛不适、恶心呕吐、腹胀等消化不良的症状。
所以，对于胆结石手术后的患者，无论何种情况下均应合理饮食。
