胆囊切除后，不建议长期吃一些过度油腻性食物、辛辣刺激性食物以及生冷硬不易消化性食物等。
胆囊的主要作用是储存胆汁并且浓缩胆汁，当进食后胆囊收缩，将胆汁排入肠道后参与食物的消化。
而由于胆囊疾病行胆囊切除术后，失去储存胆汁及浓缩胆汁的功能。这种情况下一般不建议患者食用一些过度油腻性食物，如肥肉、黄油、油炸类食物等。
也不建议食用一些生冷硬不易消化以及刺激性食物，如冷饮、柿子、大葱、生蒜等。是因为术后短期食用上述食物后，有可能会引起患者出现消化不良、腹胀、腹泻等情况。
