肠胃炎主要是根据病人的病史、临床表现以及实验室检查来确定。患者有明确不洁饮食病史,或吃了过期变质的食物,肠胃炎的病人会出现腹泻或者呕吐,有的人还会出现腹胀、腹痛,伴有身体发热。血常规检查是否有中性粒细胞升高或是白细胞升高。得了肠胃炎要尽早的配合医生使用消炎的药物来进行治疗,肠胃炎可能是长时间吃一些过期变质的食物导致的,要结合病人的病史对症治疗。严重的情况下会出现痢疾或者是炎性肠病等症状,在治疗的时候要注意饮食卫生。