胃炎的临床表现取决于胃炎的类型。胃炎常分为慢性胃炎和急性胃炎。急性胃炎会出现典型的消化道症状，比如恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、全身发热、肌肉酸痛、全身乏力、头晕、头痛、食欲不振，还会出现呕血、脱水、酸中毒、休克、呕吐胃内容和黄色的胆汁等严重症状。慢性胃肠炎的患者在平时并不会出现明显的症状，只有在胃炎的病情发作时，会出现中上腹部不适、灼热感、钝痛、食欲不振、嗳气、反酸、恶心、呕吐、腹泻等相关症状。
