生白术主要的功效是燥湿利水，炒白术主要是补气健脾，炒焦也就是焦白术，主要是健脾止泻。如果是因为湿邪导致的水肿，即水湿内盛导致的水肿，一般用生白术。如果患者因为脾虚导致出现了食少、便溏、脘腹、胀满、倦怠、乏力，需要用炒白术或者是焦白术，尤其是因为脾虚导致的腹泻，大便次数频次非常多，一般都会用焦白术。如果是因为脾虚不运、水湿内停导致的痰饮的水肿，首选生白术。生白术还有通便的作用，而炒白术能够健脾止泻。
