胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，后者偏高，患冠心病的危险性就会增加。体内胆固醇通过外源性摄入，几乎全部来自动物性食物，同时，有一半以上含量是由自己生成，血液中胆固醇的正常范围在140-199mg之间，大于该范围则可成为胆固醇高。针对胆固醇高的患者，需要从生活方式中调整。饮食中注意不要吃胆固醇含量高的食物，例如动物内脏、蛋黄、海鲜等，还需要加强运动。
