补元气，补脾肺，生津安神，回阳救逆，益气摄血。红参是人参的熟制品，除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性更温，具有火大、劲足、功效强的特点，更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。从保健强身角度来说，红参则是气血不足且偏阳虚者的补益佳品，凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、 阳痿尿频等表现，都可选用红参进补。
但并不是所有人都适合吃红参，如阴虚火旺者、脑出血患者、脾气暴躁而面色发红者、发热者食用时会加重症状，出现头昏头痛，血压上升等。生长发育期的青少年也不适宜服用。心脏病和高血压者要在医师的指导下服用。
