总胆固醇指的是血液中所有脂蛋白所含胆固醇的总和，胆固醇偏高说明人体的肝和肺开始发生实质性的病变。总胆固醇包括游离胆固醇和胆固醇酯。总胆固醇偏高主要和日常饮食、代谢系统差、患有其他疾病等原因。
1、造成总胆固醇偏高的原因可能是在日常生活中进食大量的高胆固醇食物，比如肉类、花生，很容易造成体内的脂肪堆积，引起肥胖。脂肪的分解速度减慢，使总胆固醇浓度升高，影响身体健康。
2、有的患者天天吃素，但是胆固醇仍然偏高，这就与代谢相关，即总胆固醇高可能不是由于摄入过多造成，而是自己的代谢不好所造成。代谢能力下降又不能够通过消化道排出，也会出现总胆固醇增高，而且总胆固醇是脂肪，不能消耗就会蓄积，吃的多又不运动会容易出现总胆固醇增高。
3、如果患者患有动脉粥样硬化、高脂血症等疾病，很容易造成心脑血管循环出现问题，内分泌紊乱，会影响肝脏的功能，代谢出现异常，肝脏功能受到破坏，造成总胆固醇浓度升高。
一般来说，如果总胆固醇轻度偏高，则可以从饮食中适当控制胆固醇的摄入，如蛋黄里胆固醇较多，这时要适当少吃，如不要每天吃鸡蛋，饮食中还有油腻的东西，如肥肉等，都是胆固醇高的，也要控制摄入量；如果饮食控制效果不佳，则需要遵医嘱使用药物治疗，如阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、匹伐他汀、辛伐他汀等。
