并不存在“不升血糖的粥”，区别仅在于各类粥的血糖生成指数值高低不同。
大米粥的血糖生成指数值较高，而杂粮粥属于慢消化淀粉类食物，如黑米，糙米，薏米，小米，高粱米等血糖指数较低。
粥在慢煮过程中已经有部分碳水化合物分解，因此食用后吸收快，升糖迅速。所以，非必要，不建议经常喝粥。如果特殊情况，比如腹泻、胃肠手术、胃肠镜操作前后等需要半流质饮食，仍可以喝粥。
糖尿病患者适宜食用杂粮制作的粥。另外，各种豆类，如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆，谷物中的大麦、燕麦、荞麦、麦麸等都是慢消化淀粉含量较多的食物，可以作为糖尿病患者粥品的添加物。
此外，建议糖尿病患者积极配合医生诊治，必要时需遵医嘱规律服用阿卡波糖、格列齐特等药物治疗。
