土豆的功效与作用

土豆又名马铃薯、洋芋、馍馍蛋、山药蛋、洋番薯等，果实扁圆，营养丰富，在一定程度上，具有预防心脑血管疾病、预防痛风、疏通肠道、帮助减肥、利水消肿等作用。

1. 预防心脑血管疾病：土豆含有丰富的维生素、优质纤维素、氨基酸及微量元素等，其含有的钾能调节心脑血管的正常收缩功能，维持神经肌肉正常的兴奋性，具有一定抗动脉硬化、防止心脑血管疾病的功效；
2. 预防痛风：土豆富含维生素C、低嘌呤、高钾低钠，能促进体内尿酸的排出，减少血尿酸含量，有助于预防痛风；
3. 疏通肠道：土豆中含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，疏通肠道；
4. 帮助减肥：土豆更具有饱腹感，食用后可以减少其他食物的摄入，在一定程度上有助于减肥；
5. 利水消肿：土豆是非常好的高钾低钠食品，所含的钾可取代体内的钠，同时可以促进钠排出体外，因此具有利水消肿的作用。

另外，土豆还具有补中益气、健脾和胃、解毒清热等作用。