胰腺位于人体上腹部和左季肋区之间，横卧于胃部和腹膜后，其形状为一长条状腺体，是人体非常重要的消化器官和内分泌器官。
胰腺作为消化器官，主要分泌胰液、内含碱性的碳酸氢盐和各种消化酶，可以中和胃酸，消化体内的蛋白质、脂肪和糖分。作为内分泌器官来讲，主要分泌胰岛素和胰高血糖素，对于机体血糖调节起一定性的作用。
长期暴饮暴食或者长期大量饮酒可能会引起胰腺病变，胰腺类疾病在临床上属于非常严重的疾病，一般病程时间较长，治疗难度较大，建议患者在日常饮食中注意调节，避免因饮食原因引起胰腺出现病症。
