红薯热的情况下升糖指数是77，放凉的情况下可能是54。
升糖指数简称为GI，用来评估食物引起血糖升高的程度。一般升糖指数大于70的食物为高升糖指数食物。
红薯有很多的膳食纤维，可以减少肠壁对糖的吸收。热红薯的升糖指数是77，属于高GI食物，放凉的情况下是54，属于中等GI食物。煮熟的红薯是糖尿病患者主食的一个选择。
同时芋头、土豆的升糖指数也低于米面类，也可以选择作为一部分主食。但吃红薯及其他食物也不能没有限制。
有糖尿病应该积极治疗，严格管理饮食，在医生指导下正确饮食及治疗。
