腐竹的营养价值较高，适量食用对身体基本无害，但在日常生活中一定不要一次性吃得太多。否则可能会造成下列不适：
腐竹中含有人体所需要的蛋白质，也属于比较常见的异体蛋白。对于过敏体质人群而言，需要尽量避免吃腐竹，以免出现食物过敏的情况，导致皮肤产生红肿、瘙痒等不良反应。
腐竹热量比较高，适量食用可能不会对身体产生影响。但如果大量食用，可能不容易被人体消化和吸收，影响其他食物的摄入。同时体内多余热量不能及时被代谢掉，就可能会转化为脂肪而引起肥胖。
腐竹属于高嘌呤、高蛋白食物，高尿酸血症、痛风、肾炎、肾功能不全的患者食用，可能会诱发或加重疾病症状，不利于身体健康。
建议腐竹不宜与葱一起食用，这样会影响钙质的吸收，也不宜与蜂蜜一同食用，可能会导致腹泻。
