苹果山楂红枣水的功效为补中益气、生津止渴、润肠通便，作用为解暑开胃、补脾益气、促进消化等，具体分析如下：
一、功效
苹果山楂红枣水是由苹果、山楂、红枣冲泡而成，其中苹果性平，味甘、酸，归脾、肺、胃经；山楂性微温，味甘、酸，归脾、胃、肝经；红枣性温，味甘，归脾、胃经，三者搭配饮用具有补中益气、生津止渴、润肠通便的功效。
二、作用
- 解暑开胃。苹果山楂红枣水用于暑热烦渴、不思饮食、胃脘胀满、肉食积滞等症，具有消食健胃、解暑开胃的作用。
- 健脾益气。苹果山楂红枣水中的红枣归脾、胃经，具有健脾益气的作用，可用于脾胃虚弱、倦怠乏力等症。
- 促进消化。苹果山楂红枣水中的苹果有止泻和通大便的双重作用，因为苹果中含有鞣酸、有机酸、果胶和纤维等，可促进肠胃蠕动。山楂含多种有机酸，食用后可增强胃液的浓度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化。
三、禁忌人群
泌尿系统结石患者不建议饮用。
四、副作用
无明显副作用，但食用过多可能会导致腹痛、腹泻。
建议：适量饮用。
