桑葚是寒性的。
桑葚入肝经、入肾经，补肝益肾、熄风，并且滋阴液。可以治疗肝肾的阴亏、消渴等。
中医认为桑葚味甘、性寒，归心、肝、肾经，所以桑葚属于寒性水果。适量吃桑葚，可起到软化血管、促进消化、润肠通便、滋补肝肾、改善睡眠等作用。肝肾阴血不足、体虚、便秘者可适量多吃。
桑葚对眼睛非常有利，久服之后，发黑目明，可以治疗须发早白。同时治疗耳鸣和关节的不利，有除热、养阴、止泻、祛风湿的作用。桑葚还有安胎的作用，但是桑葚本身来说是寒的，因此脾胃虚寒的病人是不宜服桑葚的。
因桑葚属于寒性水果，女性经期避免食用，以免因摄取寒凉食物导致宫寒，出现痛经症状。脾胃虚寒者也不宜吃桑葚，以免使寒上加寒，脾胃不适症状加重。孕妇要少吃或不吃桑葚。桑葚含糖量较高，糖尿病患者尽量少吃或不吃。
