一般情况下，胃肠镜后2至3小时左右就能正常饮食，如果需要进行病理活检，则需要在活检后2至3天才能恢复正常饮食。
在进行胃肠镜检查之前要通过在嘴里面含一些麻醉药物对咽喉局部进行麻醉处理，以起到减轻痛苦，同时还可以避免胃部分泌过多的泡沫的作用。因此，当麻醉效果退去后，且身体无较大不适感时，就可以进行正常饮食。
在进行胃肠镜检查时，医生通过牙垫将胃肠镜从中间穿过去，这时，患者不能用牙齿咬住管子，医生还会不时的移动胃肠镜，以达到看清楚食管及十二指肠黏膜的情况。
如果患者在胃肠镜检查时进行病理活检，这时胃肠道的恢复时间相对较长，因此，在2至3天后才可以正常饮食。活检结束后可以饮食一些稀软的食物，避免饮食辛辣、刺激性等食物。
