一般情况下，适量食用红枣对肝硬化是有好处的，但应避免过量食用，以免加重胃肠负担。
红枣营养价值丰富，具有益气、养血安神、缓和药性的功效，还可以起到美容养颜的作用。对于肝硬化患者，红枣中含有大量的铁剂、维生素、矿物质等微量元素和营养成分，可以补充气血，提高肝硬化患者的免疫能力，促进肝脏代谢和肝细胞修复，保护肝脏；同时还可提高患者体内单核吞噬细胞的功能，抑制癌细胞，促进癌细胞向正常细胞转化。
但是由于肝硬化患者的肝脏功能受到损害，消化系统的功能会有所下降，红枣的纤维较粗，不宜直接食用，因此肝硬化患者，可以用红枣泡水或者熬粥进行食用。同时应避免过量食用，可能会导致患者消化不良，加重胃肠负担；而且红枣中糖分含量较高，还可导致血糖升高。
