白芸豆不会对血糖产生过多的影响，因此糖尿病的患者也可以适当食用。
白芸豆是一种营养非常丰富的蔬菜，首先，白芸豆中含有丰富的氨基酸，能够增加体内蛋白质的合成，因此长期食用能够增强体质、增加机体内蛋白质的含量。由于白芸豆中含有丰富的维生素B族，能够促进人体消化腺的分泌，因此对胃肠道的消化和吸收是非常有好处的，也适合糖尿病的患者食用。
白芸豆并不会对血糖产生很大影响，因为它对胰岛素以及胰高血糖素都没有促进分泌的作用，因此糖尿病的患者可以吃，但是白芸豆也含有一定的热量，所以在进食的时候要注意量，进食后还应监测患者血糖，若血糖升高幅度较大，则不建议继续食用。
