通常情况下吃白芸豆不可以控制血糖。
要明确的一个概念是，糖尿病的患者能够使用药物降血糖，一般包括葡萄糖苷酶抑制剂以及双胍类、增加胰岛素的敏感性、促进胰岛素分泌这几种类型的药物，但是白芸豆并不具备上述任何一种作用，因此它并没有调节血糖的作用。
但是由于白芸豆这一蔬菜的营养比较丰富，并且升糖指数是很低的，因此它是适合糖尿病患者日常食用的，但也要注意摄入量，但是适合并不代表可以控制血糖，这是两个概念。
糖尿病的患者可以日常生活中多摄入一些白芸豆，但是也要注意营养多样均衡，不能饮食种类单一，食物中的蛋白质和脂肪、碳水化合物要进行一定的比例的混合。
因此，综上所述，吃白芸豆不可以控制血糖，只是不会引起血糖的大幅度波动，因此适合糖尿病患者食用。
