肛瘘的患者，术前、术后都可以吃豆腐，但是也需要合理膳食结构，搭配其他食物食用。
肛瘘是病情复杂的肛肠科病变之一，确诊病变后，手术是治愈肛瘘的唯一途径。手术方案主要以肛瘘瘘管剔除术、肛瘘瘘管切开引流术、中医挂线疗法为主。无论哪种手术方式，术后创面明显，创面愈合非常关键。保持良好的膳食结构，保持大便通畅则比较重要。另外，患者术前如果身体素质较差，或者存在明显感染情况，应该先抗炎治疗，积极调理身体，确保良好的身体状况，具备手术条件后再进行手术治疗。
豆腐为黄豆研磨而成，富含丰富蛋白质，可以帮助患者增强身体素质。同时，吃豆腐也可以调节大便状况，可以改善大便干燥等情况。因此，肛瘘患者，术前、术后都可以吃豆腐。但是，不能只吃豆腐，还需要搭配其他食物，例如：白菜、海虾、鸡肉、鱼肉、香菇等。在保障营养所需的情况下，尽量保持大便通畅，可以提升患者的身体素质，争取早期手术，也可以减轻对手术区域的刺激，利于患者术后恢复。
对于肛瘘手术患者来说，除饮食调整外，一定要正规用药治疗，同时要进行创面清洗，保持创面清洁卫生，确保创面的顺利恢复。
