血糖值高低起伏与饮食、运动、精神、应激以及药物等多种因素有关。
在饮食因素方面，主要与进食的食物种类、进食的食物量以及加工的精细程度有关。例如进食蛋白质食物及脂肪食物可导致基础血糖升高，以此类食物为主的患者，其血糖通常基数较高，但起伏较小。例如碳水化合物食物可以使餐后血糖升高，以此类食物为主的患者，可出现餐前血糖略低，而餐后血糖异常升高的情况。
在运动因素方面，如运动量较大，可以有效消耗机体的葡萄糖，从而导致血糖下降，如全天运动量不足，可导致血糖异常升高。
在精神因素方面，如患者存在异常情绪，可导致血糖异常升高，例如大喜大悲、愤怒、抑郁等。
在应激因素方面，寒冷、炎热、噪音刺激等外界刺激性因素，手术、外伤、感染等机体刺激性因素，可导致血糖存在异常的波动。
在药物因素方面，如使用短效降糖药物，可在用药后使血糖迅速下降，例如注射短效胰岛素，在使用长效降糖药物的情况下，可使全天基础血糖下降，但对于餐后血糖影响相对较小，例如使用长效胰岛素。
