高血糖的患者可以适当吃木耳。
高血糖是一种多发于中老年的慢性疾病，是指血液中的血糖水平高于正常范围。其形成的原因和饮食结构的不合理有关，比如经常食用高脂肪、高糖食物，加上分泌的胰岛素过少，形成血糖偏高现象。多发生在肥胖、多脂肪的老年人群。
木耳是寄生在枯木上的一种食用菌，含有大量的膳食纤维、丰富的蛋白质、维生素以及微量元素等，能够降低血液粘稠度，促进血液流通，降低血中胆固醇等。
高血糖的发生和经常食用高脂肪、高糖食物有关，而黑木耳具有降低血液胆固醇和甘油三酯的含量，对于肥胖多脂肪的高血糖人群能够起到辅助的调理作用。所以高血糖患者黑木耳是可以适当食用的。
高血糖患者饮食上主要是避免食用高热量、高糖的食物，在总热量控制良好的情况下，木耳含糖量不高，是可以适当服用的。黑木耳的含铁量丰富，是菠菜的数百倍，蛋白质和钙含量较多同时含有甘露聚糖、木糖和食物纤维，能够促进胃肠蠕动，并且对控糖有一定帮助，高血糖患者是可以适当食用的。
