胰腺炎的早期症状主要有腹痛、恶心、呕吐、发热、消化不良等。
对于胰腺炎来说，腹痛是绝大多数病人的首发症状和主要症状，约95%以上病人表现为突发的剧烈腹痛。腹痛的位置与病变的部位有关，多数位于中左上腹，部分病人的疼痛可向腰背部放射，给予一般镇痛剂不能缓解。
恶心呕吐在发病之初即出现，其特点是呕吐后不能使腹痛缓解。呕吐的频度亦与病变的严重程度相一致。
胰腺炎患者发热程度与病变严重程度大多一致，可能会出现轻度发热和高热症状。
消化不良常见于慢性胰腺炎，症状有腹胀、食欲下降、恶心、乏力、消瘦、营养不良等。
胰腺炎，尤其是急性胰腺炎多由饱餐、油腻饮食或饮酒引起，所以在日常生活中要健康饮食，拒绝暴饮暴食、酗酒等。
