说长期喝酒会引起肝癌，主要与酒精性肝病、酒精会增加肝脏对其他致癌因素的敏感性有关。
- 酒精性肝病。酒精需要通过肝细胞进行代谢，长期喝酒导致肝细胞的代谢负担加重，会引起酒精性肝病，表现出酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化，出现酒精性肝硬化后，肝细胞异常增生而引发肝癌。
- 长期喝酒会导致肝脏对其他致癌因素的敏感性增高。如果患者患有乙型病毒性肝炎，则会使其患有肝癌的几率显著增高。
另外，有长期饮酒嗜好的患者，如果经常进食油炸油煎的食物、腐烂变质的食物、腌制的食物，导致患者对黄曲霉素、苯并芘、亚硝酸盐的敏感性增高，也会增加患肝癌的几率。
