糖尿病患者是可以适量地吃麦芽糖醇的。
麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，相较于糖类的高热量，麦芽糖醇甜度高、热量低、安全性好，不容易引起血糖明显地升高，可以作为糖尿病患者使用的一种甜味剂，来替代传统意义上的糖类。
人体对麦芽糖醇的吸收率较低，吸收的麦芽糖醇在体内的水解速度很慢，所释放出的葡萄糖不足以引起血糖水平的波动，因此，人体摄入麦芽糖醇后血糖水平增加幅度很小。
但要注意，虽然麦芽糖醇本身对血糖的影响很小，但作为甜味剂，往往添加于饼干、面包、糕点中，而这些食物自身所含的能量较高，因此，食用后还是容易出现血糖升高，对于糖尿病患者要避免过多食用。
