胆囊结石患者手术后应注意的是首先要预防感染，其次在饮食上需要注意不能食用油脂含量较高的食物，应该尽量以易消化、清淡的食物为主。
胆囊结石患者手术后常见的并发症就是术后感染，因此患者一定要注意清洁卫生以及伤口护理。在此期间可以尽量食用一些富含蛋白质的食物，有利于增强机体抗病能力，促进伤口愈合。
胆囊结石患者手术后还要注意防治便秘，尽量多食用一些富含纤维素和维生素的食物，以避免形成便秘，排便时腹腔压力会增加，对伤口产生刺激。
