胆囊切除以后是可以吃鸡蛋的。
但是，术后早期由于胃肠蠕动没有恢复，此时不能吃鸡蛋。要鼓励患者下地走动，促进胃肠蠕动恢复，当患者放屁通气以后，应该以流食为主，可以吃一些米汤、菜汤、鸡蛋汤等食物。如果患者身体状况良好，再慢慢恢复到正常饮食。
鸡蛋是日常蛋白质的主要来源之一，并且含有丰富的卵磷脂，对人体健康是有帮助的，对于患者手术后的恢复也是有帮助的。吃鸡蛋时建议吃水煮蛋，尽量不要吃煎鸡蛋或者炒鸡蛋。
患者胆囊切除以后，饮食方面应该清淡为主，尽量少吃油腻食物，可以避免脂肪泻等并发症出现。并且，水煮蛋的营养要高于煎鸡蛋或者炒鸡蛋，另外，也要搭配新鲜蔬菜水果食用。
