妊娠糖尿病的发生和孕妇天天吃土豆没有太大的关系。一般孕妇是可以适当吃土豆的，但不要吃得太多，因为土豆中含有大量的淀粉，而淀粉在身体内代谢之后就是葡萄糖，所以吃太多土豆，等同于摄入过多主食，将会导致体内血糖的升高。
土豆可以为人体提供多种微量元素、维生素以及蛋白质，适量食用是可以的，如果孕妇，尤其是合并糖尿病的孕妇，在食用土豆后建议减少主食的摄入，并注意血糖监测，以便及时调整摄入量。
另外，妊娠糖尿病的发生与妊娠期激素的分泌有关，尤其是妊娠期，绒毛、胎盘分泌激素增加，导致胰岛素抵抗。自身免疫性因素及遗传因素在妊娠糖尿病中也起着重要的作用。
