造成胃炎的原因有很多，可以分为感染因素和非感染因素。
感染因素方面主要以幽门螺杆菌感染为主，我国幽门螺杆菌的发病率是比较高的，这种细菌感染所引发的炎症会刺激胃黏膜，导致胃黏膜受损引发胃炎症状。而非感染因素包括饮食不规律、精神紧张、吸烟喝酒、遗传因素、自身免疫性因素以及药物副作用等。
上述多种因素会导致胃内环境紊乱，胃内环境紊乱期间患者胃壁细胞所分泌的胃酸会比较多，而胃黏膜的抵抗力会有所下降，当胃酸反复刺激胃黏膜时，同样会导致胃黏膜受损以及神经敏感度升高，从而引发各种胃炎症状。所以患者胃炎病情的出现可能是在多种因素综合作用下引起的。
