临床上，食管克罗恩病是一种非特异性的慢性炎症性疾病。
食管克罗恩病的发病原因不明确，考虑与患者的精神因素、家族遗传和食物过敏等因素有关，属于一种非常罕见的疾病，目前没有有效的治疗方法，常反复发作，预后较差。
患者临床症状主要为明显的吞咽疼痛感、反酸、吞咽困难、胸骨后烧灼样疼痛等，咽部、口腔等多处有溃疡出现。如果患者伴有胃肠道的其他疾病，还会出现严重的营养不良、贫血、体重下降、消瘦、系统性红斑狼疮、口腔溃疡和关节炎等胃肠外症状。
