脂肪肝患者应该清淡饮食，避免进食油腻的食物或者卡路里较高的食物。同时也需要注意进食的量，避免过度饮食。
脂肪肝主要是由肝脏细胞内堆积过多的脂肪引起的，是以肝细胞弥漫性脂肪变为特征的一组临床综合征。肝脏具有转运体内脂质的功能，机体摄入过多的热量后会转化为脂质，之后可在肝脏内蓄积，引起脂肪肝，所以应该低热量饮食，包括低脂饮食，同时要控制过量碳水化合物的摄入。
酒精也是引起肝脏脂肪变性的一个重要因素，长期饮酒的人往往会出现不同程度的肝脏脂肪变性，所以脂肪肝患者应该严格戒酒。
