溃疡性结肠炎应该少渣饮食，多吃高能量、高蛋白软性的食物，避免进食油腻、刺激性食物。
溃疡性结肠炎病人应该多吃高能量、高蛋白、高维生素的食物，因为这些食物有利于补充病人身体的营养，也有增加免疫力的作用，比如：可以适量的吃豆制品、蛋类的食物以及鸡肉、鱼肉等食物；新鲜的水果、绿色的蔬菜，要少渣饮食。发作的时候应该尽量的进食流质的食物和半流质的食物，不要吃过硬的食品。注意不要吃芥末、辣椒、胡椒等刺激性的食品；也不要吃油炸食品等过于油腻的食物和生冷的食物，要保持饮食规律。
