胰腺炎的病因很多，主要原因有以下三点：
第一、胆源性胰腺炎，胆道疾病，如胆道结石、胆道感染等。胆道的结石可堵塞胆总管，导致胰液排出不畅，这些积聚的胰液会刺激胰腺细胞，从而导致胰腺炎，这是我国胰腺炎最常见的原因。
第二、酒精性胰腺炎，长期饮酒或者酗酒，会导致急性胰腺炎，这也是国外最常见的胰腺炎的病因。
第三、高脂血症性胰腺炎，这种往往跟暴饮暴食，摄入油腻食物过多相关，如果血脂水平高于11.3mmol/L，则很容易发生胰腺炎。其他一些少见原因，如外科手术或操作，胰腺肿瘤以及一些感染性疾病也会导致胰腺炎的发生。
