糖尿病患者吃饭有技巧，原则是首先要符合血糖指数（GI）的要求。GI数值55%以下为低GI、56%~69%为中度GI、高于70%为高GI食品，糖尿病患者不宜选择高GI的食物，但也不能吃糠咽菜搞饥饿疗法。
白糖的GI为83.8%，而精面及其制品达88%、精米达84%以上，所以应尽量回避精米白面食品，主食以粗杂粮替代部分白米白面，也可以选择中医的糖尿病药膳食疗；副食要减油盐、吃白色的瘦肉、纯奶和鸡蛋；蔬菜类以叶菜为主，少食根类植物；水果根据血糖指数选择吃一级水果，吃脆的不吃面的。
禁用白糖、红糖、冰糖、饴糖、糖果、糕点、普通稀饭、碳酸饮料、菜汤、果脯蜜饯、葡萄干、柿饼、干枣等。
