胆结石患者可以适当吃鸡蛋，但要尽量避免吃蛋黄。鸡蛋分为蛋黄和蛋白，蛋白以蛋白质为主，营养价值高，可以补充营养，增加抵抗力，所以胆结石患者可以食用，但要避免多吃，以免增加胃肠负担。而蛋黄是一种高胆固醇的食物，因此要尽量避免吃蛋黄，以免加重胆结石病情。此外，要注意烹饪方式，胆结石患者应以低盐低脂易消化饮食为主，因此患者要尽量避免吃油炸鸡蛋、炒鸡蛋等。胆结石患者要特别注意饮食，还需适当吃点蔬菜水果和粗粮类的食物，可防止结石性胆囊炎急性发作。同时建议患者定期到医院复查，明确病情的变化。
