重症胰腺炎属于较为严重的疾病，治疗方法有非手术治疗和手术治疗。非手术治疗首先要禁食、胃肠减压、大量地补充液体，遵照医嘱给予解痉止痛的药物，避免引起Oddi括约肌痉挛，还要给予抑制胰腺分泌酶的药物。手术治疗主要是肠道梗阻所引起的胰腺炎或胰腺脓肿、胰腺坏死合并感染进行治疗，术后还要给予引流管。胰腺炎病情恢复之后，要选择清淡易消化的食物，还要注重营养补充，病情恢复后不可摄入油炸以及油煎的食物，少摄入虾、鱼、动物的内脏、蟹黄等含胆固醇较高的食物。
