不吃早餐是不一定会得胆结石的，但是，如果不吃早餐会增加患胆结石、尤其是胆囊结石的几率。这主要是由于吃饭会刺激胆囊收缩，通过胆囊收缩把原来存储在胆囊内的胆汁，经过胆总管排入肠道，因此，如果早上不吃饭的话，则不会刺激胆囊的收缩，胆囊不收缩，则胆囊里面的胆汁无法排出，如过量胆汁在胆囊内长时间的无法排出的话，胆汁就会变得黏稠，胆汁的内容物也会出现沉积，从而，形成胆结石。所以说，不吃早餐容易增加形成胆结石几率。
