胰腺炎的患者，饮食上需要注意的比较多：要严格地控制饮食的量，避免由于不当饮食而诱发急性胰腺炎的发作。要饮食规律，特别是要避免暴饮暴食，要严格地戒酒。在急性期要清淡饮食，以流质的碳水化合物为主。在急性胰腺炎缓解之后，可以逐渐地增加蛋白质和少量脂肪的摄入。对于慢性胰腺炎，由于胰腺的内外分泌功能受损，患者容易出现脂肪泻、消化不良、高血糖等，所以要根据患者的临床症状，来选择低脂肪、富含营养、富含蛋白质，以及对于患者血糖影响较小的食物的摄入。
