胰腺炎的预后状况差异比较大，主要取决于胰腺炎的病程长短、严重程度，以及是否合并有其他的并发症。
急性胰腺炎，分为急性水肿型胰腺炎和出血坏死型胰腺炎。大多数的急性水肿型胰腺炎，通过积极的治疗，可以痊愈，不遗留明显的后遗症。而急性出血坏死型胰腺炎，由于胰腺的坏死、自融、合并感染，甚至是胰腺的假性囊肿形成，以及脏器功能的衰竭，部分患者会由于急性重症胰腺炎危及生命；痊愈之后，也往往会遗留一些并发症。而慢性胰腺炎，则是反复出现的急性胰腺炎而引起的胰腺萎缩、纤维化、钙化，或者胰管的结石和胰管堵塞等，甚至有的患者会合并有胰腺癌，需要进行相应治疗。
