糖尿病患者可以吃面条，但是不建议经常吃。糖尿病患者饮食结构中碳水化合物应占50-60%，蛋白质占20%左右，脂肪占30%左右。馒头、米饭、窝头、面条、稀饭都属于碳水化合物，但是像面条、稀饭这些比较软烂的食物，由于熬制时间长，食物中所含的多糖在熬制过程中会转化成双糖或单糖，食用后容易快速被吸收，引起餐后血糖快速升高，造成血糖波动，所以不太建议患者经常食用面条或稀饭。还有很多患者喜欢吃卤水面条，其中含有大量的脂肪和甜酱，也会导致血糖迅速上升。
